El Alto, Bolivia. La Asociación de Cavicultores del Departamento de La Paz (ASOINCADEP) invitó a la población a participar en la VII edición de la Expo Cuy, evento que se llevará a cabo el próximo sábado 3 de octubre en las instalaciones de la Terminal Interprovincial de El Alto.
Oferta gastronómica y exposición de ejemplares
Durante la jornada, más de 10 chefs y productores locales presentarán una variada oferta de platos típicos elaborados a base de carne de cuy, entre los que destacan:
- Cuy al horno
- Chactado
- Cuy a la kajjachina y frito
Asimismo, el público podrá apreciar ejemplares de exhibición y competencia, incluyendo cuyes de concurso de alto peso (como el tipo IV, con ejemplares de hasta 2.8 kg) y cuyes ganadores de reconocimientos y trofeos internacionales en eventos regionales.
Propiedades nutricionales y valor en la salud
Los organizadores destacaron los altos beneficios nutricionales de la carne de cuy, señalando que su consumo es recomendado para prevenir enfermedades como el cáncer, fortalecer el sistema inmunológico y apoyar el desarrollo e hito de crecimiento en niños. Además, remarcaron su alta aceptación y demanda tras la pandemia del COVID-19 por sus propiedades preventivas y nutritivas.
Precios accesibles e invitación general
El evento ofrecerá productos a precios económicos y accesibles directamente del productor al consumidor. La organización extendió la invitación a familias de La Paz, Oruro, Potosí, Cochabamba, Santa Cruz y del resto del país para acudir este sábado 3 de octubre a disfrutar de las actividades programadas.